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现在我们知道什么是好的芽苗菜了，从中可以感觉到和种子有很大的关系，大家知道一个正常的种子，当达到一定的温度和湿度都可以正常发芽，那么怎么辨别，了解适合做好芽苗菜的种子呢？

要了解种子必须懂得三种方式：一、种子的识别（什么样的种子适合做菜？）；二、种子的处理（为了保证出芽率，必须打破种子的休眠期，任何种子都有休眠期的，只是时间长短不同罢了）；三、种子的存放（必须在干燥、阴凉、通风的地方储存）。所以喜欢芽苗菜的种植户朋友，一定要明白以上三点，创业不易，打开市场同样不易，但如果因为对种子不懂，很简单的一步而前功尽弃，着实觉得惋惜。

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蚕豆又名罗汉果，苗芽菜机，胡豆等，各地品种较多，就颜色分有肉红色，家用苗芽菜机售价，灰白色，无土裁培苗芽菜发芽机，褐色，紫色，乳白色等，蚕豆苗因味道好，营养价格高，产品绿色无公害，纤维含量少，是一种新型***芽苗菜，倍受各地消费者的喜爱。 蚕豆芽沙生方法

选豆 选个粒均匀，成熟度高，发芽率好，籽粒饱满无病害，保存期不超过12-20个月的新种，用前用手选除虫柱，破残及其它劣质豆。

芽苗菜生长需要的条件：

水分、温度、空气(氧气)是种子发芽所必需具备的三大要素条件。在芽苗菜的生产过程中，光照还决定了产品的质里。所以.芽苗菜生产的环境条件就是水分、沮度、空气和光照。　

(1)水分:水分在芽苗菜的生产过程中有三个作用。　

一，它是种子发芽的重要条件之一。种子只有吸足水　分才能进行发芽的一系列生理生化的生命活动。　

二，满足种子萌发以后继续生长的需要。

三，起到排污、带走过量氧气和调节温度的作用。种子不是在它的吸水达到大吸水量时才可以满足它发　芽的需要，而是当吸水达到大吸水里的50%-70%(豆类　为50%，其他为70%)时就可以满足发芽的需要。浸种时间过长、水分过多或泡于水中，会导致缺氧窒息或在体内产生***物质，***发芽。

(2)温度:芽苗菜的生产过程要求有适宜的温度条件。过高或过低的温度不仅影响到种子的发芽，而且影响芽苗菜生产的速度和质***。一般芽苗菜发芽和生长的适温为20-25c。温度低，发芽生长速度慢或停滞，产量低，延长了生产周期，苗芽菜机哪个牌子好，降低了工作效率;温度过高，有的种子发芽受到***，或发芽生长快，胚轴细长，纤维多，品质差。

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